Traditionelle Veranstaltung im neuen Hotel! Mit den Reformen der Gemeinsamen Agrarpolitik wurde eine wachsende Marktorientierung für den Agrarsektor angestoßen, die auch den Milchmarkt betraf. Staatlich regulierende Marktinstrumente, wie die Milchquote, wurden zurückgeführt. Anhaltende Preisvolatilitäten verdeutlichen die Herausforderung für Milchwirtschaft und Politik ein erfolgreiches Risikomanagement zu initiieren. Wirtschaftlich erschwerend kommen gesellschaftliche Erwartungen an die Art .

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